超級簡單的【魚香肉絲】附萬能魚香醬汁
🔥🔥超級好吃的魚香肉絲來咯‼️
好吃到舔盤，拌飯無敵香❗️
天氣熱沒胃口怎麼辦？別急，大李給你支支招。來一盤魚香肉絲，讓你味蕾大開，食慾大增‼️
小夥伴們趕快約起來…‼️
用料
| 【主料】 | |
| 瘦肉 | 300克 |
| 木耳 | 20朵 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 青椒 | 1個 |
| 【萬能魚香醬汁】 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 【配料】 | |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 1大個 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 【醃肉料】 | |
| 鹽 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 澱粉 | 0.5勺 |
超級簡單的【魚香肉絲】附萬能魚香醬汁的做法
瘦肉切絲，放鹽，胡椒粉，澱粉，料酒醃製10分鐘
![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第2張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第2張")
木耳、青椒、胡蘿蔔全部切絲備用
![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第3張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第3張")
蔥薑蒜全部切成粒➕1勺豆瓣醬放入碗裏備用
![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第4張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第4張")
接下來這一步很關鍵‼️
半勺老抽➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕3勺料酒
是香醋‼️不是老陳醋❗️香醋和陳醋出來的菜是不一樣的![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第5張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第5張")
鍋裏放油（大李家的鍋不是不粘鍋，油就稍稍多一點），倒入肉絲炒至變白色，撈出備用
![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第6張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第6張")
鍋裏放油，倒入配料蔥薑蒜、豆瓣醬翻炒出香味，再倒入木耳、青椒、胡蘿蔔翻炒30秒
![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第7張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第7張")
倒入肉絲、淋入醬汁翻炒30秒後，用水澱粉勾入薄芡，沿鍋邊淋入一點明油。翻炒均勻，出鍋❗️裝盤‼️
![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第8張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第8張")
再給一個鏡頭饞饞你們😍
記住做這個菜一定要蒸多一點大米飯🍚
不然怕你不夠吃✧٩(ˊωˋ*)و✧哈哈哈…![超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第9張]( "超級簡單的「魚香肉絲」附萬能魚香醬汁的做法步驟圖 第9張")
小貼士
醬汁配比很重要，我喜歡偏酸甜口。這是我做了無數次最理想的配比醬汁了，而且可以魚香一切你想魚香的菜品，比如魚香茄子都沒有問題的😀
香醋和陳醋出來的味道真的不一樣哦(´-ω-`)
最後勾芡➕明油出來的菜品顏色更加漂亮。不要省略哈😊
有任何的問題都可以留言問我❤️
