寶寶的魚香茄子羹

寶寶食譜上學來的一道新菜。1-1.5歲寶寶適合。封面是書上摘來的，自己做的成品看起來太渣不好意思做封面啊。

用料  

寶寶的魚香茄子羹的做法  

1. 茄子用水煮熟後去皮去頭尾壓成茄泥。雞蛋打成蛋液。甜椒洗淨剁成蓉。

2. 鍋內放油燒至五成熱，將茄泥與蛋液攪拌均勻後放進去炒香，去出盛碗。

3. 鍋內放油，燒至五成熱，放甜椒蓉炒至油呈紅色，投入薑末蔥末蒜末炒香，加少許水，老抽白糖醋鹽勾成魚香味，最後淋汁在茄泥上即可。