超簡單自制牛肉乾YYDS

我老公愛吃牛肉，特別是牛肉乾，我做過好多次牛肉乾，每次都會總結經驗，加以改善，這款真真最好吃，做法也很簡單，適合廚藝零基礎✌🏻
每次做好了，我老公都會帶一份去單位，跟同事們一起分享～

用料  

超簡單自制牛肉乾YYDS的做法  

1. 我一般都是買牛霖，就類似牛裏脊的肉，當然牛腿肉什麼的也可以～

2. 把牛肉切塊，放在水裏泡兩小時以上去血水，中途換一到兩次水

3. 泡好的牛肉順着紋路，切成手指頭粗的條狀，再水裏洗洗，把肉捏一捏去水，再找個儘量大的碗裝起來

4. 倒入紅酒🍷，白糖（牛肉喜白糖，可以多給點），白胡椒粉，香葉，桂皮，八角，小米椒，鹽，用手抓一抓，攪拌均勻，讓每一條肉肉都吸飽醬汁，再用保鮮膜蓋起來，放冰箱冷藏5小時以上再拿出來下一步🥳
   也可以白天準備好，晚上正好宵夜😋，不喜歡吃辣的，可以不用給小米辣的，味道因人而異哈，放入自己喜歡的調料就行，我每次做的時候配料都會按照自己喜歡的口味有點小改變～大家供參考

5. 重新準備好薑片，八角，桂皮，香葉，花椒

6. 鍋裏放少許油倒入準備好的調料爆香，倒入已控幹水分的牛肉條炒出水，炒到熟透，水分炒乾的那種，我是邊炒邊倒掉鍋裏多餘的水

7. 炒好後添出來加入喜歡的調料攪拌均勻，我給了辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，生抽，鹽，糖，芝麻油

8. 攪拌均勻後可以嚐嚐味道，再平鋪放入烤盤（烤箱要提前預熱哈，240°烤箱的最高溫度），時間沒有特定的，你覺得幹度合適就可以拿出來了，中間可以翻面，我昨天晚上烤了一個小時，因爲我老公喜歡吃那種很乾的牛肉乾，我是半小時半小時的烤，每隔半小時嘗一嘗味道和乾溼度，拷到自己喜歡的程度就好了，哈哈哈哈哈～
   我也試過150°烤兩個半小時的，這個就看自己喜歡什麼樣的口味，可以都試試😊

9. 烤好了出爐啦～香噴噴的牛肉乾✌🏻

小貼士

嘗味道的時候儘量忍住，不要嘴饞給嘗沒了，哈哈哈哈哈～反正我在嘗味道的時候就已經忍不住吃了一半😂