入味又簡單的乾煸豆角

用料  

入味又簡單的乾煸豆角的做法  

1. 豆角準備成一寸左右，大蒜切片（我也說不清楚這個品種到底叫刀豆還是四季豆）市場上有好多種豆角，我只買這種，大概十幾公分長，沒有筋，又很嫩！

2. 鍋內少許油加熱，然後把豆角倒進去翻炒，翻炒，持續翻炒。。。。（豆角不吸油，所以不用放很多油）

3. 翻炒兩三分鐘，把大蒜片加進去，然後接着繼續翻炒(中途放蒜片是因爲怕豆角沒熟，蒜片就糊了，所以稍微晚一點放)

4. 只有一個動作就是翻炒，炒到豆角表皮開始有點皺巴，而且有點焦斑的時候就ok了

5. 這個時候一勺白糖

6. 再來一勺鹽（可以比白糖略少一點點）

7. 翻炒，出鍋前淋一勺生抽提鮮

8. 加一點雞精關火！

9. 鮮嫩入味的乾煸豆角就ok了，想吃辣的朋友可以跟大蒜片一起放幾個幹辣椒段進去，也很棒！

10. 一張圖證明真的很受歡迎😄

小貼士

豆角我從小就不愛吃，因爲我媽做的不行，她說沒辦法入味，她就加水使勁煮，夾生還容易中毒。後來一個阿姨教了我這個方法，我才覺得即便素炒豆角也這麼好吃，所以這道菜在我們家上桌率特別高，大人小孩都說好吃！在這裏我只是分享一個經驗，就是想要豆角入味只需要不停煸炒，調料最後出鍋前放就ok