陳皮燉水鴨湯

由於自己種植新會柑，家裏人也很喜歡陳皮的味道，今天我做了個陳皮水鴨湯。
陳皮：味辛苦、性溫、有理氣健脾、燥溼化痰的功效。
水鴨：滋肝養氣補虛，補而不燥。

用料  

陳皮燉水鴨湯的做法  

1. 兩個12年的陳皮

2. 我用兩個12年的陳皮，用清水浸泡五分鐘左右

3. 水鴨用清水沖洗乾淨，晾乾水。

4. 把浸泡好陳皮刨開裏面的囊。

5. 把水鴨、陳皮、姜放入燉盅裏，放清水抹過鴨。

6. 放入燉鍋中燉2小時。

7. 燉好了加小許鹽就可以了。

8. 陳皮的香，鴨肉的鮮甜，好喝。