胖頭魚豆腐湯

這魚是大哥前兩天從山區一個水庫網的 沒有一點的土腥味 煮出來的湯非常的鮮美

用料  

胖頭魚豆腐湯的做法  

1. 魚頭和中間片出來的魚骨 豆腐 魚豆腐 生薑青蒜 紅辣椒洗淨備用

2. 倒入白醋用手把魚抓勻下

3. 然後用水沖洗乾淨 瀝乾水備用

4. 豆腐切小塊 蒜苗頭切段 姜拍扁 紅辣椒半個切段(沒拍到)

5. 鍋中倒入適量的油放入生薑煸炒出香味 油溫六.七成熱放入魚頭煎

6. 一個個放入魚塊煎

7. 煎差不多翻一面再煎下 放入紅辣椒 青蒜頭和一勺鹽 輕輕的攪下

8. 倒入燒開的水(一定要燒開的水 這樣煮出來的湯纔會白)

9. 倒入兩種豆腐煮

10. 大約煮十五分鐘左右 開蓋撒上蒜苗葉即可

11. 無需添加其他的調料 湯汁即非常的鮮美

小貼士

一定要燒開的水煮 煮出來的湯汁是奶白色的