雙味豆腐

雞蛋一定要過篩，混合液也要過一次篩，這樣蒸岀雞蛋豆腐來細膩潤滑可口沒有蜂窩。

用料  

雙味豆腐的做法  

1. 雞蛋打散過篩備用。

2. 豆漿與雞液混合，

3. 混合液再次過篩，

4. 將液體倒在容器裏用保鮮膜蓋好，

5. 上鍋蒸12分鐘左右。注意大火蒸。

6. 兩種肉調合加白胡椒澱粉鹽少許料酒上漿入底口，

7. 木耳切碎紅蘿蔔切小丁筍青椒切丁，

8. 鍋裏放少許油下肉丁煸炒，下料酒生抽糖，放木耳紅蘿蔔筍青椒丁煸炒加適量水，番茄醬鹽香油煸炒片刻盛岀一半澆在一塊豆腐上，另外一份加豆豉繼續煸炒片刻澆在另外一份豆腐上即可。

9. 成品。

小貼士

提示：調味料根據個人飲食習慣來加減。