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澆汁兒秋葵 拿手菜之一 好吃也好做 爽滑脆嫩 芳醇四溢 去火 清咽佳品
用料
| 秋葵 | 一盒 |
| 蒜瓣 | 半頭 |
| 幹辣椒 | 5只 |
| 香醋 | 個人喜好 建議稍微多放 |
| 醬油 | 個人喜好 |
| 食鹽 | 適量 |
澆汁兒秋葵的做法
秋葵泡洗一會
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推薦用切碎器 方便快捷
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效果拔羣
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大鍋焯水3分鐘左右 加適量油和鹽 保持鮮亮綠色 火候很關鍵 時間短了發硬 時間長了軟趴趴的不爽脆 仔細觀察秋葵 一般看表面開始坍縮就可以了 撈出來切掉屁股備用
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放碗中 倒入醬油 香醋 蒜末 辣椒幹碎 燒熱油 表面冒煙即可 不宜時間太長 倒入碗中 呲啦一聲 撒點鹽 趁熱拌勻
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拍個盤 最後的蒜汁從上面均勻澆下去 開動吧
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小貼士
美味不可多得 做太多就不好吃啦
