藍莓山藥泥（雪山藍莓）

老少介意，酸酸甜甜，補腎義氣。

用料  

藍莓山藥泥（雪山藍莓）的做法  

1. 山藥洗淨，奶粉、果醬、鹽準備好。我用的是藍莓醬+草莓醬各一勺（藍莓醬偏酸用草莓醬中和後口味更香甜）。

2. 山藥帶皮上鍋鎘水蒸40分鐘。（我用的是粗的面山藥，如果用其他山藥時間可以調整，軟爛爲準。用筷子扎一下沒有硬心的阻力感就差不多了）

3. 兩種果醬加熱水稀釋，水量自己控制，不用一次加很多。能把果醬化開沒有大的顆粒就可以。

4. 熱水稀釋的果醬可能有點稀，不用怕放進冰箱冷藏一會就粘稠了。（我用的是丘比的果醬比較稠）

5. 山藥蒸好後，用冷水衝一下，趁熱剝皮。然後加鹽、奶粉弄懶成泥狀。如果覺得幹可以加點牛奶或水。把奶粉、鹽、山藥充分攪拌均勻後放在容器裏堆成山的形狀，澆上果醬汁。

6. 完成 上菜（櫥友們也可以按自己的想法裝飾你的山藥泥）

小貼士

個人建議：山藥生的時候不建議去皮，建議洗淨後帶皮蒸，蒸熟的山藥有點燙，迅速用冷水衝一下皮很容易就剝下來了，注意外皮冷可是山藥本身還很熱小心燙手哦