藍莓果醬（附：藍莓山藥、藍莓蛋糕做法）

逛超市的時候發現藍莓特價，立刻萌生出做藍莓醬的想法，果斷買了兩盒。

用料  

藍莓果醬（附：藍莓山藥、藍莓蛋糕做法）的做法  

1. 藍莓挑出爛果

2. 加一些麪粉再加水，輕輕搓洗，換水，清洗乾淨。瀝乾水分。

3. 這種帶把的要摘掉。

4. 我把藍莓🫐分成大、中、小三個等級。小的用來做果醬。

5. 小白鋼鍋里加藍莓，用小火。

6. 加入白糖，用木鏟翻拌，並按壓藍莓。

7. 糖會慢慢融化。

8. 鍋中擠入10克檸檬汁。

9. 繼續攪拌。

10. 加入16克麥芽糖。麥芽糖是爲了增加果醬的黏稠度和甜度，如果沒有也可以不加。

11. 繼續攪拌，這種黏稠度就可以關火了。比這再稀一點也可以。

12. 是醬紫的✌️。

13. 晾涼後裝入密封罐。入冰箱冷藏。也可以直接裝到密封的容器裏蓋好蓋子，涼透再冷藏。

14. 早晨用無水無油的勺子盛出一點。

15. 用果醬刀抹在🍞片上，記錄我的美食每刻。

16. 把山藥蒸熟碾碎用月餅模具壓出，淋上用水稀釋的藍莓醬。

17. 六寸戚風蛋糕片開中間抹一層藍莓醬，抹上蒸熟的山藥泥，如果幹加一些水，最後淋上加少許水的藍莓醬。戚風蛋糕詳見之前菜譜。

18. 切塊的藍莓蛋糕🍰。