家裏有什麼放什麼年糕湯
爲了把家裏冰箱裏的菜消耗掉,有什麼就熊熊地給它煮進去,適合一人食。
用料
年糕 | 15條 |
雞蛋 | 1個 |
白菜 | 三片大葉子 |
西紅柿 | 1個 |
火腿腸 | 1條 |
韭菜 | 6顆 |
大蒜 | 3瓣 |
大蔥葉 | 一顆 |
蒜蓉辣醬 | 2勺 |
芝麻油 | 少許 |
辣椒油 | 少許 |
食鹽 | 少許 |
清水 | 三碗 |
家裏有什麼放什麼年糕湯的做法
年糕條泡水,我喜歡吃爛一點的,所以都掰斷。雞蛋打散。
西紅柿先劃十字,開水燙後去皮剁碎。
韭菜切段,火腿腸切片,大蒜切塊。
白菜把葉子和白菜杆分開處理,菜杆切條,菜葉用手撕撕撕。熱鍋熱油下雞蛋液,油可以多點,雞蛋超嫩。雞蛋變色立馬打出。
鍋裏剩下的油重新熱,倒入西紅柿碎,翻炒,
然後將白菜杆、大蔥葉、大蒜、火腿腸倒入鍋裏,中火翻炒半分鐘。加入水,一個人吃,加入兩碗清水,將年糕條,韭菜放入鍋裏,轉大火。
水開後,將辣椒醬放入,滴2-3滴辣椒油,這個辣度微微辣,辣度分量看個人,我是不太能吃辣,用鏟子劃散。
最後加入白菜葉,加鹽。
煮至湯汁微微變稠,白菜葉熟爛,煎好的雞蛋放進鍋裏,重新煮沸,最後滴加少量麻油。出鍋。
小貼士
其實加什麼菜都可以,原則就是不好熟的事先炒個半熟,好熟易爛的後放。
調味隨意,看個人口味。