有什麼就放什麼的蝦仁玉米蛋炒飯
最近每天都在家做飯,冰箱裏剩的各種材料拿出來炒飯吃呀。
用料
雞蛋 | 2個 |
玉米 | 半根 |
蝦 | 若干只 |
火腿腸 | 1根 |
洋蔥 | 小半個 |
米飯 | 1大碗 |
醬油 | |
鹽 |
有什麼就放什麼的蝦仁玉米蛋炒飯的做法
準備材料:
鮮(凍)蝦去殼去蝦線,蝦頭分開留用;
雞蛋分開蛋黃和蛋清,蛋黃打勻;
火腿腸切丁;洋蔥切條;
玉米用刀切取粒;
隔夜飯弄散。鍋燒熱,倒入適量油把鍋鋪滿,加入蛋清,快速翻炒成蛋花,出鍋備用。
再次把鍋燒熱,略多些油,倒入蝦頭,爆香後加入蝦仁和蛋黃(有鹹鴨蛋的話感覺會更好吃),翻炒後的蛋黃蝦仁出鍋備用,蝦頭扔掉。
熱鍋依次加入玉米粒、火腿腸、洋蔥,加一點點鹽,翻炒均勻。
倒入米飯,翻炒至顆粒狀後,加入前面備用的蝦仁和雞蛋。最後加點醬油,香噴噴的炒飯就出鍋啦。
小貼士
蝦頭配鹹蛋黃炒出來的油,用來炒飯真的很好吃!