家常茄子（冰箱有什麼就炒什麼）

剩了一個茄子，想辦法處理掉，浪費可恥

用料  

家常茄子（冰箱有什麼就炒什麼）的做法  

1. 茄子洗淨（愛去皮去皮，不愛去皮不去）切成喜歡的形狀（能熟就行，我切成滾刀塊了）
   青椒西紅柿洗淨切好
   蒜切好
   調汁（老抽一勺，鹽一勺，雞精味精少許，加點水攪和開，不喜歡老抽可以不放，放老抽是爲了顏色好看點）

2. 熱鍋，倒油，下蒜，煸炒至有香味，下茄子，翻炒均勻，讓茄子都能沾點油就行了（茄子非常吸油多放點油，吸了油的茄子很好吃，本人不愛油膩但也能接受）
   倒入汁子，翻炒至茄子變軟加入西紅柿辣椒煸炒，要是水太少可以再加點水防止粘鍋糊鍋
   青椒炒熟即可出鍋
   

小貼士

用胡麻油挺香的別的油也行，