這樣的蒜蓉醬你要學
喜歡吃蒜蓉辣椒醬,但是市面上的成品不是太鹹就是太辣。於是動手DIY用蒜蓉加洋蔥,製成這樣一道混合醬,結果,我炒制多少當天就能被消滅光光。
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用料
菜籽油 | 1小勺 |
大蒜 | 1頭 |
洋蔥 | 半個 |
鹽 | 1小勺 |
辣椒粉 | 3勺 |
孜然粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺克 |
花椒油 | 半勺 |
八角 | 2朵 |
桂皮 | 1小塊 |
薑片 | 3片 |
糖 | 小半勺 |
幹辣椒 | 兩根 |
這樣的蒜蓉醬你要學的做法
壓制好的蒜蓉備用。
洋蔥半個,加姜沫備用。
下菜籽油炒香乾辣椒,八角和桂皮後,放入蒜蓉,洋蔥等配料混炒。
加入鹽,半勺醬油,半勺糖和花椒油繼續炒香。
因爲不喜歡大油,加了一點水混炒幾分鐘後放入小香蔥起鍋。
小貼士
1、這不是做西點,所以各個調料的份量都不是絕對的,可以根據自家口味增減。
2、洋蔥是點睛之物,不能接受的可以取消,或者用別的替代。但是我喜歡醬有嚼頭。☺️
3、我家口味重,這個醬是麻辣鮮香聚集😂。
4、香蔥是正好有剩下一根,於是加入進來。