香辣炒豆皮
豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,還具有易消化、易吸收的特點,還含有大量的卵磷脂,這種物質進入人體以後能防止血管老化。
要把豆皮做出美味的菜餚,缺不了味好美調料!
用料
豆腐皮 | 2張 |
小米辣 | 2個 |
胡蘿蔔 | |
杏鮑菇 | 1個 |
中椒 | 1個 |
蒜頭 | 3瓣 |
京蔥 | 1段 |
香辣炒豆皮的做法
今天要用到味好美的鮮辣味粉,花椒粉,豆皮切條,泡水,我買的乾的,鮮的不用
杏鮑菇,胡蘿蔔,中椒切菱形片
豆皮焯水,水裏放少許食用鹼,這樣處理過的豆皮軟、滑、嫩
鍋裏放少許油,小火炒香蒜瓣,小米辣,蔥段
放胡蘿蔔片,翻炒
放豆皮翻炒
放生抽,繼續翻炒,生抽不用太多,豆皮能上色就行了,可以放一丟丟糖,我放的冰糖粉,不用放鹽了
放其它配菜,翻炒
配菜炒軟,放鮮辣味粉,花椒粉,繼續翻炒,翻炒的時候,可以沿鍋邊滋點點水,這樣炒的菜更香。喜歡孜然味的,可以放點孜然粉,也很好吃。
做法很簡單,卻很美味哦!