香辣豆腐皮 食譜坊 下飯菜 2.14W 大中小設定文字大小 遂寧當地小吃,但是成都做的比較軟味道更讓人喜歡。都是老頭推車在街邊賣的。 用料 豆腐皮 N張 四川紅油,麻辣水煮魚底料,牛肉醬,胡椒粉,花椒粉(紅麻椒)熟芝麻 香辣豆腐皮的做法 千張 千張焯水1分鐘後過冷水 製作麻辣紅油(自己百度做法或者買油辣子+熟油) 水煮魚料+牛肉醬比例1.1+花椒粉+胡椒粉+熟芝麻加紅油 每張千張均勻塗抹 繼續塗抹 一定要超過盒子然後蓋上保鮮膜 用重物壓幾個小時 切除多餘豆皮淋紅油 小貼士1焯水時候注意火力,別把千張焯碎了2紅油往死放(我這個盒子小紅油放不進去了) TAG標籤:香辣豆腐皮 香辣 豆腐皮 好吃 #