四川棒棒雞

時間：約15-20分鐘
難度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

四川棒棒雞的做法  

1. 鍋裏的水燒開以後，放入雞胸肉，、蔥、姜，同時關小火，蓋上蓋子，讓鍋裏的水不要開起來，一直保持在冒小泡泡的狀態。15分鐘以後，關火，燜5分鐘，就可以撈出來了。同時從鍋裏盛出一些雞湯備用。

2. 雞胸肉晾一下，摸起來不燙手的時候，順着紋理，撕成雞肉絲。

3. 調味汁的所有原料混合，攪拌均勻備用。

4. 雞胸肉上面鋪滿拌入的蔬菜。淋上調味汁，攪拌均勻，就可以吃啦。

小貼士

1、雞胸肉不會煮老的關鍵，就是低溫燜煮，所以不要開大火煮。
2、傳統的棒棒雞不會有大量的蔬菜，爲了健康 ，加入了大量的蔬菜。
3、蔥白絲不太好切，所以改良成了香蔥段。
4、蔬菜的選擇，可以根據個人喜好，青筍、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍等，都是很好的選擇。

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