鹹蛋黃.肉糉
想着每一天都給孩子做不一樣的早歺,於是他一句話,今晚就做了它。
用料
糯米 | 2斤 |
糉葉 | N片 |
五花肉 | 約200克 |
鹹蛋黃 | 10個 |
鹽 | 小量克 |
五香粉 | 約半包 |
紅豆,花生豆 | 各約250g這樣 |
香菇 | 每個裏面半邊 |
鹹蛋黃.肉糉的做法
①先把糉葉及紮帶泡着洗乾淨。
②把糯米洗好,備用。把所以材料洗乾淨,備用。
①把鍋裏的油先炸一下香蔥。
②把蝦皮先放下去翻炒一下。
③把鹹蛋增加進來,略微翻炒出鍋。
④單獨把豬肉倒進鍋裏翻炒,加上少量的鹽。除了豬肉,蛋黃把其他的所有材料混合在一起,
然後在米的部分加上五香粉,少量食鹽。成品就是這樣的啦。
進高壓鍋,反覆煮兩次即可
(爲什麼要煮兩次的,因爲我的米還有豆是沒有泡發的)
小貼士
①我把香蔥炸香後,香蔥撈起來丟掉了。
②用高壓鍋重複煮兩次,因爲米沒有泡發還要放一半的水,加點鹽。
③糉葉子一定要大,這次是媽媽給我準備的葉子太小了😂😂計劃20分鐘,結果葉子小足足用了1個半小時。
④一定要煮兩次呀,不然就要把米還有豆提前泡上一天,不然不好吃哦,糯米糉一定要香糯的纔好吃。
謝謝大家,我們一起學習做美食。