土豆雞塊蓋澆面（手擀麪）

小時候喜歡吃爸爸做的手擀麪，因爲經常見爸爸做，竟然耳濡目染小學五年級第一次擀麪條也非常成功，有娃後自己做到的頻率更高，這款手工麪條一家人都超愛吃，廚師我自己也超級喜歡，可以不吃饅頭只吃面，清湯麪也非常可口，吃完再喝麪湯，太爽了

用料  

土豆雞塊蓋澆面（手擀麪）的做法  

1. 雞蛋和麪，不加一滴水，老家的柴雞蛋，兩個，麪粉憑感覺加，先用筷子攪拌，面要很硬，才能擀的很薄，切的很細

2. 稍微一揉的麪糰，雞蛋的顏色哦

3. 揉麪，揉好的麪糰，比較光滑，特別硬，不容易特別光滑，需要使勁哦

4. 擀成薄片，轉圈擀麪，是個技術

5. 切成麪條，還可以更細哦

6. 散一散，基本不沾了

7. 下鍋煮麪條，很容易煮，沒看幾分鐘，還是憑感覺

8. 出鍋啦，勁道爽滑

9. 加上土豆燉雞塊，就可以吃啦，先和麪，再燉土豆，再來擀麪，比較緊湊

10. 做過多次，這是最愛吃的椿芽雞蛋麪

11. 還有香蔥鹹鴨蛋雞蛋麪

小貼士

澆湯多種，可以自由發揮，清湯也不錯哦，期待你的作品