辣香紅豇豆

用料  

辣香紅豇豆的做法  

1. 1斤紅豇豆先放涼水裏浸泡20分鐘後，取出掐去兩頭和有蟲眼的地方，再用涼皮清洗2遍

2. 用手掰成小段

3. 準備一些薑絲，洋蔥碎，4瓣蒜剁成小粒

4. 開火，放入生薑絲，洋蔥粒煸香，放入一勺剁椒，一勺蠔油煸炒，

5. 放入紅豇豆繼續煸炒（中小火）

6. 加入一小碗開水，大火悶煮

7. 出鍋前放入鹽，蒜粒，翻炒，出鍋

小貼士

豇豆要煮到發軟煮熟，生豇豆易中毒