美式玉米烙

菜譜來自

用料  

美式玉米烙的做法  

1. 材料全家福

2. 玉米豎起來，尖端向上，用刀切下玉米粒（當然也可以直接買玉米粒）。
   彩椒和香菜歐芹等蔬菜切成碎。

3. 將中筋麪粉，泡打粉，鹽，牛奶和雞蛋混合。適當攪拌成沒有顆粒感的麪糊。不要太大力的攪動，以免出筋。

4. 將玉米粒，紅辣椒碎，歐芹碎，黑胡椒加入麪糊。

5. 攪拌均勻。

6. 平底鍋加入植物油，中火加熱至波紋出現。用湯匙取等分的玉米麪粉糊，下至平底鍋煎至雙面金黃即可。 下煎鍋的時候如果麪糰太高，需要用筷子或者其他工具適當壓平一點，方便成型。一定要等一面煎至金黃後再翻面，每一顆玉米烙只翻面一次，切忌一直翻來翻去。煎制過程中一定要全程中火！！！

7. 煎好後鋪在廚房紙上，吸走表面浮油。也可以再用橄欖油，醬油，檸檬汁調配成醬汁，做一個味碟。

小貼士

1. 爲了健康着想，建議使用廚房紙，吸取多餘油脂。
2. 趁熱食用口味最佳。