果香荔枝肉

又到一年蟬鳴荔枝香，穿行在滿街滿筐荔枝的市場，總不忘買上一大把帶枝掛葉的荔枝，除了鮮吃，也會拿荔枝來做果汁、果茶、果酒，還會拿來做菜，端午家宴就做了這道果香荔枝肉，滑嫩鬆軟的肉合着荔枝甜美的果香，每一口都好美妙，意外得到了好美味！遇見對的肉，家宴更有味，歐盟豬肉更對味！

用料  

果香荔枝肉的做法  

1. 板栗南瓜洗淨，切開，把籽去掉

2. 鍋裏添水，架上蒸格，放上處理好的板栗南瓜，大火蒸十五分鐘，備用

3. 豬頸肉切粗條狀，下生抽料酒胡椒粉，醃半小時左右

4. 剝荔枝，調澱粉水，蒜切末，甜紅椒切小塊

5. 鍋中下油，放蒜末爆香

6. 炒豬頸肉，下甜紅椒，翻炒幾下即可

7. 把炒好的肉、甜椒加入荔枝，裝入板栗南瓜中，開火，蒸上5分鐘，關火

8. 勾一個薄芡，貨真價實的荔枝肉就請享用吧！

小貼士

注意：南瓜蒸熟了，肉炒過了，所以最後蒸的時間不能長！