辦公室午飯吃點啥

由於外賣吃膩而且難吃，我自告奮勇包起午飯
辦公室有微波爐和冰箱，早上或者提前做飯第二天用一次性快餐盒帶回辦公室。

用料  

辦公室午飯吃點啥的做法  

1. 提前一晚上切好雞胸肉，在超市買的整塊雞胸肉，剛買回來可能有點冰，放室溫升溫了再切。
   
   大概是那麼大，最好整塊看起來厚實，吃起來一塊吃兩次。
   
   之後放碗裏先放黑胡椒，一丁點的鹽（第一次做放少點後面自己摸量），辣椒麪（其實不辣）
   
   然後倒入耗油，之後倒料酒衝一下耗油
   
   耗油的量我是十塊錢的雞胸肉大概甩兩下耗油
   
   料酒多一丟丟沒關係，一晚上都進肉了
   
   之後單手反覆按摩混合大概五分鐘（因爲另外一個手等下開水龍頭）
   
   按摩完成套個保鮮袋密封放冰箱第二天用。
   

2. 第二天睡醒，大概會留30分鐘做菜
   雞胸肉提前一晚上醃製好了所以不怎麼需要處理
   
   主要花時間是切番薯  
   
   我會用到不粘鍋平底鍋，平底鍋蓋子  
   
   上蒸籠下煮的不粘鍋（小巧，某寶50+）大小才電飯鍋內膽那麼大
   
   大的網勺
   
   硅膠頭的鍋鏟（不會刮傷食材和鍋和燒焦黏底的東西）
   
   用蒸籠鍋熱水，處理西藍花或者上海青
   
   冷水放點花生油（意思意思）
   
   等水起大泡了沸騰了放青菜下去
   
   大概撈兩分鐘就可以撈起來放碟或者碗裝好，撒一點生抽（真的是撒，意思意思，因爲青菜水多，等一下下面的水都是醬油，擺飯盒的時候沾一下就行了）
   
   擺蒸籠，開始切番薯，洗乾淨去皮（刮皮刀很方便）
   
   頭尾切掉一丟丟，之後30-45°看心情切塊，切一次番薯轉一次。
   隨意切就好，不規則的，大小不能小於拇指手指頭。
   
   之後放蒸籠蓋蓋子就好  
   
   

3. 蒸番薯大概15分鐘，用木筷子戳番薯判斷熟了沒（木筷子不導熱，試醬時候也方便）
   
   這時候處理雞胸肉了
   
   拿出雞胸肉，看看碗裏還有沒有沒進肉的汁水
   
   太多的話額外倒另外一個碗裏。  
   
   不粘鍋開火，（我是電磁爐）
   
   不放油熱10秒之後放油，挪平底鍋讓油都走一遍鍋底
   
   熱20秒左右放入雞胸肉（如果汁多一定要把汁倒另外小碗或者準備鍋蓋擋住哈哈哈）
   
   用鍋鏟平鋪雞胸肉，用筷子處理粘在一起的肉，之後挪平底鍋輕輕的動，感覺雞胸肉在油上滑動
   
   大概30秒雞胸肉開始全白色，如果切太厚了需要單獨筷子翻面加熱變色  
   
   用筷子把雞胸肉都翻面，倒入醃製剩餘的汁水（一丟丟也可以 ）
   
   之後用鍋鏟壓雞胸肉加速加熱，都壓過一遍之後加清水（量大概是平底鍋最都有水）水不能多，不然會難收汁
   
   蓋蓋子，把洗乾淨的雞蛋放入蒸籠下面的水裏，大概8分鐘雞蛋會熟透
   
   30秒開啟用鍋鏟隨意翻動一下雞胸肉。
   
   大概2分鐘就熟了，轉大火一丟丟，握住平底鍋把手輕輕滑動雞胸肉
   
   如果這裏想懶一點或者省時間洗漱，水多一點點蓋蓋蓋子去刷牙洗臉悶個五分鐘也可以。
   
   雞蛋記得要差不多8-10分鐘撈出來放冷水裏。
   
   雞胸肉轉小火慢慢熱，先擺番薯在飯盒下面，之後剝冷水裏的雞蛋，對半切。
   （沒煮熟的雞蛋放微波爐會爆炸）
   
   四周擺青菜，中間擺雞胸肉。
   
   臨睡前纔想分享下這盒飯。
   同事都點贊，沒存多少圖。
   

4. 滾水煮雞蛋大概7-8分鐘會中間糖心，辦公室有微波爐中午一熱，色澤可以吧