楊梅濃汁

今年好像特別流行泡各種果酒，但是楊梅酒中的楊梅我特別不喜歡吃，酒味太濃，一個在嘴裏嚼了半天，還是吐掉了。後來發現這個方法，熬出來的汁水酒味很淡，楊梅本身也沒有什麼酒味了，吃起來還不錯。
汁水大家可以做夏日飲品，比如凍成冰塊放入雪碧裏，或者和檸檬放入礦泉水都很不錯。楊梅直接吃，或者放入甜品裏都很可口，外面賣的楊梅蜜餞類的都是這麼做的。
此方法，也可以用於草莓，櫻桃，這些泡過果酒的水果，當然新鮮的楊梅也是可以用此方法熬濃汁的。

用料  

楊梅濃汁的做法  

1. 在不粘鍋裏放入楊梅，加入冰糖，不需要加水，小火蓋上鍋蓋慢慢熬。冰糖的分量根據個人喜歡甜食的程度，並且做濃汁或者水果醬的時候，多放點糖其實是可以防腐的，如果很快能吃掉，就沒必要放那麼多糖的。

2. 這時候楊梅已經變軟，攪拌直至冰糖完全融化，熬到楊梅完全出汁就可以關火。

3. 將瓶子洗淨，用開水燙一下，最好在開水裏煮一下，瀝乾水，防止楊梅汁變質，將楊梅汁倒進去就可以了。