立夏菜—傳統爽口菜 食譜坊 菜譜 1.69W 大中小設定文字大小 這道菜是芷江的傳統菜,如名字,因爲取筍、香椿、蠶豆等立夏節氣應季食材,以爽脆的包菜葉包着食用,開胃下飯。 用料 鮮蠶豆或豌豆 香乾 筍 香椿 蒜苗 臘肉 幹辣椒 生菜 立夏菜—傳統爽口菜的做法 各種材料洗淨,除生菜外切丁 要是蠶豆老一些先抄過水。把除香椿外各種丁先用幹辣椒熗炒一遍,再拌合到一起。(也可一起熗炒) 生菜葉包住食用。 小貼士這是在店裏吃到被驚豔,從本地人求來做法,是當地的一道傳統家常菜。沒有蠶豆也可用豌豆,蒜苗、筍這些並沒吃到但是家常做法是有點。先記錄,明日立馬動手來一個! TAG標籤:爽口 立夏 #