超超超簡易版水煮肉片
中午和姐妹們粗去聚餐,在中餐館給胡某星外帶了他最愛的燒鴨,結果大少爺晚上還要吃下飯的菜= =又逼我下廚,哼〜於是劉某某就懶懶地做了一道超級快手菜----水煮肉片!!!
用料
豬肉 | |
白菜(或生菜或其他綠葉菜) | |
雞蛋清 | 1個 |
姜蒜 | |
女神老乾媽〜 | |
辣椒面 | |
花椒粒 |
超超超簡易版水煮肉片的做法
豬肉切薄片,加生抽、料酒、一個雞蛋清以及少許鹽醃製一會兒。姜蒜切末,老乾媽兩勺。蔬菜抄水然後放入一個大碗墊底。
熱鍋,下姜蒜和老乾媽,然後愉快地爆炒!!炒出香味,加水,不要加太多,感覺會沒過你切的肉就可以〜
把肉下鍋〜〜〜看着它們翻滾〜〜〜〜差不多肉片都變了顏色以後,再過半分鐘就可以出鍋了,連着湯和肉一起倒入放好蔬菜的大碗裏
然後!!切少許香菜和蒜末,以及花椒粒幾顆,辣椒末少許,統統鋪在菜菜頂上,然後熱油,在等待熱油的過程中可以把剛纔的髒盤子啦菜板子啦之類的洗乾淨。。。。這時候!油熱的也差不多啦〜〜一股腦澆在菜上!!香哭了好麼!!!吃吧!
小貼士
1、在國外的話豬肉最好還是用料酒醃製,否則肉太臭了。。。
2、雞蛋清沒有的話,水澱粉應該也可以啦。。。
3、香菜纔是真正的點睛之筆!
4、豬肉不比牛肉,煮的時間還是要長一點的。