超級簡單的水煮肉片(家庭版)
用料
裏脊肉 | 1斤 |
喜歡吃的蔬菜 | 適量 |
幹辣椒(按個人口味) | 3個 |
蒜 | 2瓣 |
澱粉 | 1勺 |
火鍋底料(按個人口味) | 一小塊 |
雞粉 | 1勺 |
鹽 | 1.5 |
雞蛋清 | 1個 |
蔥 | 2根 |
超級簡單的水煮肉片(家庭版)的做法
1.把裏脊肉切成薄片,把喜歡吃的蔬菜洗乾淨備用。蒜切碎末,幹辣椒切段,蔥切成蔥段備用。
裏脊肉加入一勺鹽,一勺澱粉,一個雞蛋清,一勺雞粉攪拌均勻備用。2.鍋中燒水。煮開加入適量的油。把蔬菜倒進去燙熟,撈出放入盤子裏備用。
3.另起鍋燒油。鍋裏依次倒入油,火鍋底料,蒜末爆炒,加入2大碗水煮開後,把醃製好的肉片倒入鍋裏,用筷子攪拌,儘量不要粘在一起。肉片煮1分鐘即可出鍋倒入放煮好的蔬菜的盤子裏。
4.把蒜末,幹辣椒,蔥花均勻放在肉片表面,冷鍋下油,把油煮到微微冒煙關火淋在肉片上即可。
小貼士
家裏幹辣椒用完了,所以沒有一起。