水煮肉片(超簡單版)
有時候沒有胃口了,想一想在飯店吃到的這款水煮肉片,它的麻辣鮮香就無法抵抗…今天給大家分享這款菜譜,絕對零失敗!唯有美食和愛不可辜負,給家人做一次美食吧😘
用料
裏脊 | 500克 |
雞蛋 | 1只 |
花椒 | 一小把 |
醬油 | 1勺 |
澱粉 | 2勺 |
辣椒 | 根據口味適量 |
油 | 適量 |
青菜 | 隨意 |
水煮肉片(超簡單版)的做法
裏脊肉切片(可以提前在冰箱裏冷藏一下好切),並用蛋清加點澱粉,攪拌均勻,醃一下肉片,這樣肉片比較滑嫩
熱鍋倒油,略炒下肉片,放在一邊備用。青菜在熱水裏加點鹽焯熟,放在碗裏鋪底用
熱鍋倒油,放入辣椒和花椒爆香,放點蔥花,加水燒開,放入肉片略煮幾分鐘
可以享用了,麻辣鮮香!
小貼士
肉片最好提前醃製一下,比較入味,滑嫩。
辣椒和花椒可根據自己口味適量放
一定水燒開再放入肉片