簡單上手自制鹹魚

老家裏過年的時候每年都會做鹹魚，吃飯時配着米飯🍚，坐在門口，曬着太陽☀，聊着天。

一直喜歡這個味道，只是之前也沒上心從沒想着學學，如今在外面老公做了這種，雖然方法不一樣，味道也不一樣，但是也能解解饞了，原來吃的不是魚🐟，而是回憶。

只爲記錄📝怕下次忘了。

用料  

簡單上手自制鹹魚的做法  

1. 魚🐟清洗乾淨，對半切開，黑線刮乾淨。

2. 切成塊。

3. 準備調料，按之上比例。

4. 依次放入鹽🧂花椒孜然粉麻辣鮮香葉，小火🔥翻炒。

5. 炒出香味後，放入魚塊，大火繼續翻炒5-8秒關火。

6. 容器擦乾不能有水，放入容器蓋緊蓋子，醃三天。

7. 之後就可以拿出來煎熟，配着粥或米飯🍚都特別香又下飯。