超簡易開口水煮板栗

用料  

超簡易開口水煮板栗的做法  

1. 把板栗洗乾淨，控水備用

2. 使用砍骨刀給板栗殼開口:
   ❶對於標準形狀的板栗(半圓形)，直接在後背按十字形坎兩刀即可。
   注意:坎的深度可以是板栗厚度的1/3，總之就是刀刃可以沒入內皮即可。
   ❷對於非標準形狀的板栗，可以隨意砍一刀，然後像拍蒜那樣用力拍一下板栗就裂開了。(圖示爲煮好的樣子)

3. 把板栗放鍋裏，加水將近沒過板栗的面即可。大火煮開轉中小火煮15分鐘。

4. 煮好後把板栗撈到已經預熱好的炒鍋裏翻炒幾下，看到板栗殼的水份幹了即可。