香菇木耳胡蘿蔔

用料  

香菇木耳胡蘿蔔的做法  

1. 準備材料：
   香菇泡水，去蒂切片；
   木耳泡發，可切絲也可不切；
   胡蘿蔔削皮切絲備用；
   蒜姜切碎；
   蔥切段。

2. 起鍋燒油，下香菇煎一會，
   再下胡蘿蔔翻炒，至半軟時蒜薑末爆香翻炒，
   再下調料汁和木耳翻炒，
   最後在出鍋前下蔥段翻炒一會即可。

小貼士

胡蘿蔔偏硬，不易；
木耳炒熟透後會有爆破聲；
所以胡蘿蔔可先炒或者提前焯水再和木耳一起下鍋翻炒，木耳只能放在最後。