不焯水醬油版紅燒肉

紅燒肉一直都是隻做不吃 直到這個假期：）家常省事版紅燒肉，冰糖沒有可白砂糖代替，料酒沒有可不加，生抽老抽沒有用醬油。第一次發帖，高手們多指導哈

用料  

不焯水醬油版紅燒肉的做法  

1. 五花肉冰箱取出衝下水，稍硬的時候切2.5cm左右大塊

2. 冷水沒過肉泡血水，大概每15分鐘換次水，泡一小時，泡的時候準備姜蒜片花椒辣椒八角香葉以及醬油冰糖

3. 泡好的肉控水用紙巾擦乾表面水，每個面哦。不焯水才容易煸出油

4. 五花肉放入鍋中小火煎，不斷翻面，表面微黃

5. 燒一鍋水備用

6. 肉扒至鍋邊，加入除水和醬油以外的材料，煸炒一分鐘，倒醬油，所有食材翻炒一分鐘。倒入開水，大火煮開，燉五分鐘後轉中小火，燉大約兩個小時。燉的過程還不怎麼上色，不要着急哦，最後收汁顏色就好啦。最後大火收汁。想吃多湯澆飯的可以早點大火收汁。

7. 配上白飯和玉米糊糊

8. 來個特寫吧