家常炒青菜（苦麥菜）

做簡單的菜，做簡單的人。
家常炒青菜，除了苦麥菜，很多菜也可以通用的，學會做法以後很多菜都可以炒。

用料  

家常炒青菜（苦麥菜）的做法  

1. 把葉子掰開放入水中清洗，頭部着重清洗，以防淤泥。

2. 把苦麥菜最頂端切掉，剩下部分切成拇指那麼長。把蒜拍碎或者切小塊

3. 起鍋燒油，油溫8成熱加入蒜，炒香。蒜變成微黃色，加入青菜，翻炒，加入鹽，然後再翻炒至全熟，出盤

小貼士

1.油溫要高再放菜
2.不喜歡吃蒜可以不放
3.鹽要適量，有些青菜不耐鹽，同樣的鹽容易鹹