水蛋蒸瑤柱

雞蛋蒸成水蛋，有利於吸收，但蒸又覺得單調了點，今天加入瑤柱，味道不錯，更鮮甜了（呵呵，以此類試，往後俺可嘗試加香菇，火腿腸肉等）。

用料  

水蛋蒸瑤柱的做法  

1. 瑤柱用清水洗一下，然後用溫水泡軟，然後撕成絲，泡瑤柱的水不要倒掉

2. 雞蛋加點油和鹽，打散；然後加入約是雞收液1.5倍左右量的涼白開水（包含剛纔泡瑤柱的水），再次打散和勻；

3. 然後去掉打散時產生的泡沫，不要；把瑤柱加入雞蛋液中，上鍋蒸熟即可！蒸好後撒上蔥花裝飾，滴上幾滴香油即可。