馥郁紅茶蝦

紅茶炒蝦 列入  年度好吃系列
小朋友對在麗江吃過的普洱茶炒蝦念念不忘，爲娘必有迴響，低配版紅茶炒蝦，又一次目擊了一個舔盤子的小少年，表示以後的每一天都要吃。

用料  

馥郁紅茶蝦的做法  

1. 準備：白蝦開背去沙線剪須，紅茶泡好備用。

2. 鍋裏放寬油，將白蝦煎至兩面酥，蝦頭多煎一會，煉出蝦油。

3. 盛起蝦備用

4. 留底油，加入：蔥白、青蒜白、蒜瓣、花椒辣椒（因爲孩子吃我放的菜椒）、生薑爆炒出香。

5. 加入蝦翻炒

6. 倒入紅茶湯，加：糖、生抽、醋、蒸魚豉油，大火煮開。（可以紅茶湯加各調味兌成調味汁加入）

7. 加入泡開的紅茶，翻炒，收汁。

8. 加蔥青、蒜青，出鍋。

9. OK～吃起來～