換個口味吃排骨~😆相比較糖醋排骨,這個糖量用的少。
這個菜譜可以舉一反三哈,蒜香什麼你們說了蒜~😜
用料
肋排 | 500克 |
大蒜 | 1頭 |
油 | 20克 |
姜 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
陳醋 | 10克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 10克 |
料酒 | 50克 |
八角 | 1個 |
幹辣椒(可省略) | 2個 |
蒜香排骨(小美版)的做法
大蒜去皮放入主鍋,3秒/速度5,打成蒜末
打好後,把蒜泥用刮刀往鍋底刮一刮
直接加入20克油,設定3分鐘/V/反轉小勺,爆香。
加入焯水後的排骨和所有調味料。先設定5秒/反轉速度2,顛勺(讓醬汁均勻包裹住食材),繼續設定30分鐘/V/反轉小勺,烹飪。
最後出鍋前再來一次顛勺,5秒/反轉速度2。
盛出撒點白芝麻點綴~
排骨出鍋後不用洗鍋,直接加入綠葉菜和適量鹽(不用放油),設定5分鐘/V/反轉小勺。
第二盤菜出鍋~😎葷素搭配,簡單一餐搞定~✌