蒜香烤排骨

時間：約30-40分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份

用料  

蒜香烤排骨的做法  

1. 首先來做蒜油：提前將一頭大蒜切成蒜碎，將食用油放入耐熱容器中，用微波爐高火加熱1分30秒，取出後放入蒜碎，再放入微波爐中高火加熱1分鐘，取出後放至不燙手即可。

2. 將肋排清洗乾淨，瀝乾水分後放入一個容器中，加入蠔油、老抽、料酒、胡椒粉、鹽、糖、孜然粉，然後倒入蒜油，用手抓勻，蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏醃製3個小時以上。

3. 將醃製好的排骨依次碼放入烤盤中，注意要將排骨上粘着的蒜碎儘量撥掉，否則烤制的時候容易糊。剩下的蒜碎和醃料汁留着稍後用。然後在烤盤上蓋上一層錫紙，儘量將四周封嚴。

4. 將肋排放入微蒸烤一體機中，選擇動力烤（微波+燒烤）模式，烤15-18分鐘左右，然後取出烤盤，拿下錫紙，在肋排上澆上適量的醃料汁和蒜碎。

5. 再次將肋排放入一體機中，選擇“單面烤”模式，最高檔烤10分鐘左右即可。出爐後可以根據個人口味撒上一些小蔥花，小米辣，或者蘸着烤肉醬一起吃。

小貼士

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