蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨

做之前想着用純排骨會好一些。但是非常時期儘量還是不要出去買吧，現有的只有腔骨和脆骨。想了想，反正都是骨😁

用料  

蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法  

1. 2大勺蠔油，1大勺蒸魚豉油，1頭蒜切末，2小勺薑末，2小勺白糖，少許辣椒末（根據個人口味），放入排骨攪拌揉搓均勻。（勺子大小見圖）

2. 用保鮮膜密封好，醃製三至四至五小時（本次醃製5小時）

3. 烤盤鋪放好錫箔紙（錫箔紙長度可覆蓋過排骨）。醃製好的排骨排列到烤盤錫箔紙上。醃製的調料均勻地撒在排骨上。

4. 油鍋燒熱，將第二頭蒜末炒出香味。

5. 將炒出香味的蒜末和油趁熱潑灑到排骨上。

6. 錫箔紙蓋過排骨封閉好邊緣不要漏氣。

7. 烤箱開至230度上下火烤25分鐘。

8. 25分鐘後取出排骨，開啟錫箔紙。繼續放入烤箱同樣的230度上下火烤15分鐘。

9. 15分鐘後取出排骨，美味的蒜香排骨就完成了。不用換盤子直接上桌，趁熱吃纔好吃喲！但！一定要小心烤盤燙到了！

10. 上邊兒一層最多的是各種調料，是酥脆的。一口咬下去裏邊兒的肉是鬆軟嫩嫩的。絕對是一道很受歡迎的硬菜哦🤩

小貼士

⑴全程不用鹽的。
⑵瞭解所用辣椒的辣度，根據個人接受能力酌情放。
⑶注意烤盤不要燙到人喲。