蒜香排骨（非烤箱）

用料  

蒜香排骨（非烤箱）的做法  

1. 排骨洗淨泡乾淨血水，砍成8釐米左右長短。放生抽、鹽、姜米、蔥段、蠔油、料酒、1勺橄欖油抓拌均勻，碼味3小時。

2. 排骨平放皇后小煎鍋，蓋鍋蓋小火燜10分鐘。

3. 翻面小火繼續燜10分鐘。

4. 大蒜剁成蒜粒。

5. 另起一鍋預熱橄欖油，下蒜粒炒香。

6. 把炒香的蒜粒鋪在煎好的排骨上，蓋鍋蓋小火繼續燜5分鐘。

7. 煎好的排骨裝盤，鍋底剩下的料澆在排骨上。