蒜香烤排骨（伊比利亞黑豬排骨）

一口咬下去肉汁在舌尖流動，肉香混合着蒜香還有伊比利亞黑豬特有的橡果香，太美妙啦，誰都抵抗不了的誘惑

用料  

蒜香烤排骨（伊比利亞黑豬排骨）的做法  

1. 我們團的西班牙伊比利亞黑豬排骨切開，取300克排骨

2. 我留得比較長，大家也可以切小塊，完美的大理石雪花紋理

3. 排骨放入小美網鍋，網鍋放入小美主鍋，加水沒過排骨，蓋蓋

4. 設定5分鐘/50度/速度5，洗排骨

5. 洗完，清水沖洗排骨，清空主鍋，排骨瀝乾水分，再用廚房紙吸乾水分

6. 主鍋放入5瓣掰掉硬頭的大蒜，設定2秒/反轉5，去蒜皮，撿出蒜皮，再設定3秒/速度5，切蒜粒

7. 小美主鍋接着放入搽乾的伊比利亞黑豬排骨，鹽2克、海天金標生抽10克、老抽3克、耗油：5克、糖1/4茶匙（大概1克）、昆布粉一小勺、黃酒10克（或者料酒），設定10秒/反轉2混和均勻，一定要混合均勻
   
   在小美主鍋裏醃製20分鐘，也可以取出，或者用袋子裝起來（夏天必須取出來放冷藏）

8. 刷掉排骨表面的蒜粒（否則會黑），放入空氣炸鍋，200度20分鐘，中途注意多檢查幾次翻面（不想洗空氣炸鍋的可以鋪烘焙紙或者錫紙），烤到自己滿意的顏色就可以出鍋啦，如果顏色不滿意的也可以中途刷點兒生抽老抽什麼的。
   
   
   好香………

9. 美美的裝盤啦……

10. 我們團這款伊比利亞黑豬排骨特別的豐腴細嫩，所以烤出來效果非常好

11. 一口咬下去肉汁在舌尖流動，肉香混合着蒜香還有伊比利亞黑豬特有的橡果香，太美妙啦