排骨的N種做法3⃣️：蒜香烤排骨

今天下雨☔️
神仙天氣，好涼快呀！
這個天氣弄個烤排骨，做的人不嫌熱，吃的人也滿意。

來來來，整起！
喜歡請收藏，關注我！🙏

用料  

排骨的N種做法3⃣️：蒜香烤排骨的做法  

1. 準備食材。
   
   把排骨洗淨，用清水浸泡半個小時去除血水。剝一整個瓣蒜🧄，姜切幾小塊。攪成姜蒜末。

2. 醃製排骨。
   
   料酒15ml
   生抽7ml
   雞精2g
   鹽2g
   五香粉3g
   白胡椒粉2g
   花椒粉2g
   蠔油3g
   姜蒜末先倒一半
   
   調料放好過後，用手抓勻，讓每一塊排骨都被調料包裹！
   
   

3. 再放點菜籽油拌勻，油能鎖住肉裏面的水分。
   蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時以上！醃製時間長一點，排骨更加入味！（放冰箱一夜，第二天烤也是可以的）

4. 把醃製好的排骨整齊的擺在烤盤上！（烤排上裹上錫箔紙，再鋪一層燒烤紙，方便後面清洗）
   
   給排骨均勻的撒上孜然粉，有幾塊我撒了辣椒面。（我兒子吃得多一些，大部分排骨就沒有撒辣椒）
   
   給剩下一半姜蒜末拌上菜籽油鋪在排骨上。

5. 這樣就可以進烤箱了。
   
   我家烤箱比較“簡陋”，沒辦法調節溫度和火的力度，我烤了半個小時。大家根據自己烤箱的“脾氣”掌握時間。

6. 差不多啦。聽見“嗞嗞”的聲音沒？香味已經溢出來了。我兒子一直在旁邊問我：“媽媽，烤好了沒！？”🥳

7. 撒上白芝麻。

8. 🤭

小貼士

1⃣️喜歡比較辣口味的朋友，在醃製時可以加小米辣。

2⃣️ 排骨分爲大排、小排、子排、肋排！排骨我選擇的是子排，子排的肉比較嫩，烤出來纔會有外酥裏嫩的感覺，肉質不柴！

以下內容摘自百度👇

腹腔與背脊連接部位的排骨稱爲子排，它其實就是肋排的一部分，是肋骨以下的軟肋部分，所以子排也經常被人們稱爲軟肋。這部分排骨的肉層很厚，隔着一層薄油還連了一塊五花肉，是油脂比較豐富的排骨，也是肉質最爲鮮嫩的排骨。


喜歡請大家收藏交作業哦！
求關注！🙏愛你們❤️