嫩香“法式”蛋治

孩子很喜歡吃三明治，以前跟着廚友做過好多款三明治，偶然一天看到“法式炒蛋”，又嫩又香，試着做成三明治，以爲平平無奇，吃起來居然有點驚豔，這款三明治就成了我家最近的早餐新寵，特記錄並分享。

用料  

嫩香“法式”蛋治的做法  

1. 準備材料（如圖），雞蛋4個，方包4片，牛奶，沙拉醬。

2. 把雞蛋磕到碗裏。

3. 把雞蛋打發。

4. 準備不粘鍋，小火（如圖這樣最小的火焰）。

5. 直接倒入雞蛋（不用抹油，不用預熱），然後不停翻炒。

6. 繼續不停翻炒，不會焦的，這個過程也就2-3分鐘。

7. 直到如圖這樣（沒全熟，還有一點點蛋液的狀態），關火。

8. 然後，倒入適量牛奶，吃起來香滑香滑的，就是牛奶的原因。

9. 然後開小火，繼續不停翻炒至剛剛全熟的狀態（約1分鐘），就立馬關火。

10. 把炒好的“法式炒蛋”馬上鋪到方包上。

11. 擠上你喜歡的沙拉醬，蓋上另一片方包（我喜歡用小火把方包兩面在不粘鍋上稍稍熱一下，就會有點脆脆，吃起來口感更豐富），斜對角（或其他你喜歡的角度）切開，就可以吃啦。

12. 嫩香“法式”蛋治出爐，趁熱吃哈。

小貼士

1.全程小火，中途加牛奶最好先關火，不容易焦。
2.麪包可以稍微煎一下，會有脆脆的口感。