藿香魚

這道菜是爸爸在飯店吃着好吃，到後廚學的，每到週末，爸爸就會做藿香魚給我吃。湯汁混着新鮮藿香的香氣，魚也入味。我最愛魚湯泡飯，辣辣的好過癮。
這就是家的味道，想念。

用料  

藿香魚的做法  

1. 泡姜，泡椒切碎，蒜，幹辣椒，花椒。油熱後下鍋中火炒香，加水適量，放胡椒，熬15分鐘

2. 魚，切塊或者切片，料酒，鹽，澱粉拌勻醃製一下

3. 湯熬好後先下魚頭，魚尾大火煮3分鐘，下魚塊煮2到3分鐘。加鹽，少許糖，味精，起鍋。淋花椒油，撒藿香。

4. 藿香燙一下就可以吃，魚湯還可以泡飯，煮麪。特色菜，從爸爸那裏學的哦！