菠蘿蜜雞煲

用料  

菠蘿蜜雞煲的做法  

1. 1.雞宰殺 洗淨，用料酒薑片、鹽（中等量）醃製  醃製過後薑片從雞塊裏撈出丟棄
    中等量的鹽是爲了增加底味，也不要太過於鹹
   2.熱鍋加入食用油，再加入少許豬油，大火大火特別注意是大火爆炒雞 、薑片 《大火才能把醃製過後的雞腥味爆炒的隨風飄走》

2. 爆炒到有那麼點焦黃就可以轉中火加入半碗黃酒、少許柱侯醬（順序不要錯了哈、免得柱侯醬糊了），炒均勻，注入比雞肉少那麼一點點的熱水，燒開裝入煲裏！

3. 最後煮那麼2.3十分鐘，還有如圖那麼多水時加白胡椒粉拌勻，
   加入菠蘿蜜翻拌均勻煮3分鐘左右      之後
   加入鹽，生抽（生抽、老抽、釀造黃豆、就這個生抽顏色比較淡還提鮮）
   最後就大功告成啦，關火  加入耗油（這個可以多那麼一點點），蓋蓋子，燜2分鐘，讓味道融合下！