蒜薹炒肉片

用料  

蒜薹炒肉片的做法  

1. 蒜薹切段

2. 肉片300g，生抽，少許鹽，適量芡粉，輕輕的抓勻後放置幾分鐘

3. 蒜片，薑片，幹辣椒四個切段

4. 油熱後炒肉至變色，剷起暫放一旁

5. 餘油放入薑片，蒜片和幹辣椒，有點香味後放入蒜薹(因家裏有老人，蒜薹炒得久一些，軟一些，個人認爲略生的口感更好)炒至八九成熟

6. 把一旁的肉倒入蒜薹中，一起混合炒，快起鍋時放入些許耗油，味精(雞精)就可以了

7. 裝盤

小貼士

一道清淡的菜系，如果喜歡味道大一些的，也可以在炒肉片時放入豆瓣醬，味道也不錯。