辣椒炒木耳

第一次吃辣椒炒木耳，是單位加班食堂送飯，立刻被美色美味吸引，於是這道菜進入我家菜譜，有時候也會來個錦上添花，製作簡單快捷。

用料  

辣椒炒木耳的做法  

1. 盆中放水，泡入適量木耳

2. 倒入少許白糖，會加快泡發速度，而且效果好，肉質更豐厚飽滿

3. 泡發好的木耳，一定要上鍋開鍋煮幾分鐘，更徹底的清洗木耳，煮熟的木耳好炒也好吃。
   煮好的木耳清洗乾淨，切絲，洋蔥辣椒切絲，都切成塊也可以。

4. 炒鍋上陣，蔥姜爆鍋倒入備好的木耳、辣椒、洋蔥，這時候因爲木耳膠質豐富，有可能往外崩，這時候鍋裏添少許水就可以相安無事。

5. 辣椒、洋蔥、木耳都是速炒就可以出盤，所以這個菜非常快營養豐富，雞蛋、肉丸等等都可以隨意添加