簡單健康美味的ceviche

ceviche是西班牙語， 指檸汁醃魚生。這是一種在拉丁美洲沿海地區非常受歡迎的常見食物。 ceviche一般是使用青檸檬或檸檬汁，加上其他輔助配料調味，用來醃制生魚片或是鮮蝦。健康營養又清爽開胃。關鍵是必須用魚生級別的鮮魚或鮮蝦來做ceviche。

用料  

簡單健康美味的ceviche的做法  

1. 配料

2. 選用比較熟的牛油果味道更好

3. 把切好的牛油果，洋蔥，西紅柿，辣椒和蒜泥混合，加入2/3的青檸檬汁，攪拌均勻。放室溫備用。

4. 把剩餘的1/3青檸檬汁和橄欖油與魚塊均勻混合，放入冰箱，醃制10-15分鐘。

5. 10-15分鐘後，把魚生從冰箱取出，加入已經混合好其他配料，混合均勻。

6. 也可以略加點綴擺盤。