紅糖鍋盔（小美版/美善品 TM5/TM6）

難度：容易
準備時間：15分鐘
總時間：1小時30分鐘
產量：8個

用料  

紅糖鍋盔（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 將水、乾酵母粉和糖放入主鍋，以2 分/37°C/速度 1加溫。

2. 加入500克麪粉和鹽，以2 分/揉麪，將麪糰放入碗中，用保鮮膜或廚房用毛巾覆蓋，靜置發酵至2倍大（約40分鐘），清洗主鍋。

3. 將紅糖、80克麪粉和黃油，以1 分/速度 4混合，倒入碗內備用。

4. 預熱烤箱至180°C。

5. 將麪糰平均分成8份，包入約40克的餡料，以包包子的方式包成圓團，再用擀麪杖將麪糰略微擀平，依次做完每一個。

6. 將麪糰放入平底鍋用少量油煎至兩面微黃後取出。

7. 再放入預熱好的烤箱，以180°C烤8-10分鐘，取出放涼後即可享用。