原燜蟹鉗
不用醃漬，省時省力，簡單調味，不失螃蟹本來的鮮美，同時又推波助瀾的激發了蟹肉的鮮甜（看這牛吹得~~~用料大蟹鉗一大碗蔥白一把老薑幾片蒜頭幾瓣料酒三湯匙白糖一湯匙鹽少許原燜蟹鉗的做法將蟹鉗洗淨，用刀背從中間部分拍碎，多...
蔥姜蟹鉗
有人獨愛吃蟹，我卻偏愛蟹鉗！看看這大大的蟹鉗裏滿滿都是肉，吃起來滿足感絕對不亞於吃整蟹！蔥姜炒是比較經典的做法。用料青蟹蟹鉗800克蔥薑蒜、幹辣椒少許鹽、雞精、白糖、料酒少許蔥姜蟹鉗的做法青蟹蟹鉗用清水清洗乾淨，...
百花蟹鉗
技法：炸味型：脆，香用料蟹鉗盒裝，肉膠，雞蛋脆粉，椒鹽粉，炸粉百花蟹鉗的做法肉膠加生粉拌勻，蟹鉗清洗，碟子鋪生粉，肉膠包着蟹鉗，外面粘生粉。半包炸粉，生粉，加點水，鹽，搞成糊狀，加蛋黃開成槳狀，加芝士粉，清油。主料粘上槳，150度油溫炸至金...
蟹鉗二吃
早市看到新鮮的蟹鉗，果斷買下二斤，老闆誇我會買，我知道他是誇我會在他那買😄用料蟹鉗2斤高度酒、料酒若干麻辣小龍蝦調料蔥、姜、蒜、小米辣若干蟹鉗二吃的做法準備兩個盆，清洗蟹鉗，用刷子在流動水中清洗乾淨後，大小分開放...
醉醃蟹鉗
用料蟹鉗2斤花雕酒1瓶56度牛欄山1瓶洋蔥一顆個大蒜20瓣生薑1個小米椒20顆香菜5根檸檬1個醉醃蟹鉗的做法沖洗3次，用鹽水泡幾分鐘切好一切材料全部倒進去辦，還要加上鹽，味精，糖，生抽。...
麻辣蟹鉗
用料蟹鉗2斤蒜5瓣生抽麻辣醬郫縣豆瓣醬香葉少許啤酒1聽麻辣蟹鉗的做法蟹鉗買來洗淨，瀝乾水備用（一般大型海鮮市場賣蟹攤位附近都有賣蟹鉗的）熱鍋，倒油，加入郫縣豆瓣醬和香辣蝦辣醬（我用的是德莊牌的某寶可以買到）加入兩片香...
麻辣蟹鉗
做這道美味一定要小心，當心扎到手。用料蟹4只料酒2勺鹽50克姜5片辣椒8個蒜10瓣黃酒10克生抽1勺花椒若干豆瓣醬2勺麻辣蟹鉗的做法把蟹鉗有刀背敲開...
燒蟹鉗
第一次做，還比較成功，記錄一下。用料蟹鉗300克姜一大塊蒜一頭幹辣椒適量花椒適量洋蔥半隻料酒一大勺生抽少量老抽少量蠔油少量白糖小半勺肥肉兩塊燒蟹鉗的做法蟹鉗洗淨，用刀背拍破，方便入味。用料酒醃漬十分鐘去腥。姜切...
鹽焗蟹鉗
蟹鉗又便宜又好吃，大愛啊。用料蟹鉗500克鹽焗雞粉10克花生油2大匙鹽焗蟹鉗的做法蟹鉗用刷子刷乾淨用刀背在蟹鉗上砍幾下，把殼殼砍裂，方便吃的時候撥殼拌上鹽焗雞粉，醃半個小時入味鍋底鋪上錫紙，蟹鉗擺好，淋上花生油，不放水，蓋...
撈汁海蟹鉗
🧡麻辣甜鹹系列/撈汁海蟹鉗做法：青小米辣、蒜片、小蔥段、藤椒、麥芽糖漿、蒸魚豉油（比例我目前還沒開始嘗試），這道菜是我在外面滷菜攤買的，準備自己嘗試！用料食材：蟹鉗青色小米辣小香蔥蒜片藤椒調味品：麥芽糖漿蒸魚豉油撈汁...
蟹鉗
用料黃酒一斤冰糖一斤蟹鉗的做法醃製醃製...
螃蟹鉗子
用料螃蟹鉗子姜鹽料酒螃蟹鉗子的做法將螃蟹鉗子洗乾淨姜切成姜段或薑片(依個人喜好)鍋裏放適量水,再放入螃蟹鉗子,適量鹽,料酒,煮10分鐘煮好後,裝盤即可.倒掉湯水.小貼士或許,這算不上什麼原創....誰家都大概這麼個做...
蟹鉗刺身
其實是成品……可是我沒地方傳圖……所以就這麼放了！用料蟹鉗蟹鉗刺身的做法擺盤然後吃掉……...
炸蟹鉗
用料蟹鉗蟹鉗適量雞蛋1只澱粉適量麪粉適量油適量鹽適量炸蟹鉗的做法準備好處理好的蟹鉗，用廚房紙吸乾表面的水分調製油炸糊：一隻雞蛋，一勺澱粉，兩勺麪粉，攪拌均勻至無明顯顆粒，粘稠度呈牙膏狀將油燒至五成熱，其中加入適量鹽，...
白灼蟹鉗
超級簡單下酒菜！用料美味鮮醬油新鮮蟹鉗生薑料酒米錯白糖味精白灼蟹鉗的做法蟹鉗洗淨瀝乾。鍋內加一飯碗清水，將洗好的蟹鉗放入鍋內。倒入一點料酒，加蓋煮開，改小火煮一分鐘，既可以撈出裝盤。醬醋汁：生薑切末，放入味碟，倒入適...
糟香蟹鉗
用料蟹12條白糖15克料酒適量姜3片醬油適量鹽適量米酒適量陳醋適量蒜適量米椒適量美人椒適量糟香蟹鉗的做法蟹鉗用刀把背部敲裂，4至5成油溫過油，炒香小料下入料酒蟹鉗燒10分鐘，下入米酒陳醋，調色調味，淋油，起鍋，裝盤...
回味蟹鉗
正宗蟹逅鉗皇總店商用教程用料梭子蟹蟹鉗12只白糖2克雞精2克味精2克蠔油1茶勺祕製料油60克特製高湯2碗白芷3片回味蟹鉗的做法低油溫下白芷煸炒加祕製蟹鉗油加蟹鉗煸出加特製蟹鉗高湯調味收汁出鍋裝般特製蟹鉗料油，詳細...
回味蟹鉗
一個菜撐起了一個店用料梭子蟹鉗12只料酒1茶勺胡椒粉1克祕製湯料3大勺約1200克白糖5克陳醋1茶勺鹽0.5克味精2克雞粉2克祕製料油1大勺約300克生粉2克白芷2片回味蟹鉗的做法熱鍋下油加白芷和蟹鉗小火炒出香味下料酒加入...
黃酒醉蟹鉗(非生蟹鉗)
沒啥故事，就是突然看到想吃了，又怕吃生的可以試試這個配方。用料蟹鉗600g黃酒100ml白酒100ml生薑些許蒜5瓣八角1個小米椒十根花椒些許洋蔥半個香葉2片白胡椒粉適量鹽適量白糖適量陳醋20ml生抽20ml雞精適量藤椒油2勺蒸魚...
原汁原味的蟹鉗
真的超好吃，廚友們來試試吧用料蟹鉗隨意鹽適當蔥一根醬油適當姜適當幹辣椒兩根原汁原味的蟹鉗的做法把蟹鉗洗一下薑切片蔥切成小段幹辣椒切段添半鍋水把蟹鉗放入，中途放入醬油蔥姜鹽幹辣椒這樣一盤好吃的蟹鉗就出鍋了小...
醉蟹鉗
用料蟹鉗一斤黃酒適量姜適量糖10克鹽適量生抽4勺白酒2勺耗油2勺蔥適量蒜5-6瓣小米辣5-6個檸檬🍋2-3片醉蟹鉗的做法蟹鉗洗乾淨➕黃酒和白酒攪拌10分鐘備用蔥薑蒜小米辣切碎，➕糖、白醋、生抽、耗油一起攪拌把步驟2加入...
鮮辣蟹鉗
用料沙蟹鉗1000克花雕/料酒50克生抽50克花椒50克青紅辣椒50克蒜瓣4粒香菜根、蔥須、洋蔥丁、薑片、芹菜頭、八角、桂皮若干冰糖30克鹽、味精各8克鮮辣蟹鉗的做法蟹鉗洗淨、擦乾，輕拍一下，容易入味，倒入生抽翻拌均勻，醃製...
脆炸蟹鉗
技法：炸味型：脆，鹹，香，鮮用料蟹鉗肉低筋麪粉500克，生粉100克泡打粉25克，吉士粉小許上色清水600克，牛油150克，鹽糖適量脆炸蟹鉗的做法牛油加水待用，低筋麪粉500克，生粉100克，泡打粉25克，吉士粉小許上色先拌勻，再下牛油，小許糖，鹽拌勻。...
香辣蟹鉗
用料螃蟹只幹辣椒個白糖克花椒粒料酒勺蒜瓣薑片鹽克生抽勺雞精勺薑片片辣椒醬香辣蟹鉗的做法，...
炒蟹鉗
你一定很驚訝，這麼簡單兩下，它就能這麼好吃~沒錯，真的超級方便😉😉，重點是，涼了之後的蟹鉗，味道更鮮美~嘎嘎用料蟹鉗1斤豆瓣醬3勺炒蟹鉗的做法將蟹鉗洗淨鍋內油稍熱，加入三勺豆瓣醬，炒開後，倒入蟹鉗翻炒均勻加水，水量和蟹鉗齊平...