超好吃簡單版麻婆豆腐

在國外留學一年 終於回到我大中國可以吃正宗的中國菜啦！
媽媽想吃麻婆豆腐 我自己本身不愛吃豆腐的 這是我第一次做豆腐 沒想到還挺好吃！媽媽把一大碗全吃掉了！很開心吶！所以就拿來和大家分享分享

用料  

超好吃簡單版麻婆豆腐的做法  

1. 把買來的豆腐切小塊 放進鍋裏 加入開水和1-2勺的鹽煮
   2-3分鐘後關火 蓋上蓋子燜

2. 把煮好的豆腐控水撈出裝進碗裏

3. 鍋洗乾淨後 等到沒有一點水的時候倒油 燒熱 放入切好的大蒜瓣片 煸 等有香味的時候放入肉末 等肉末炒熟完全變白後盛出

4. 這時候就不用再加油了 因爲剛炒好的肉末鍋裏會留少許油 加入2-3茶勺的豆瓣醬 爆炒 等到有香味的時候加開水 （100-150ml左右吧 這個因人而異 看你喜歡湯汁多的還是少的）如果喜歡辣的可以再加一點辣椒油 （家裏有老人不能吃太辣的所以我沒加）

5. 溫柔的放入豆腐（太粗魯的話容易碎）和肉末 用鍋鏟翻一下讓它們分佈均勻 蓋上蓋子大火燜3－4分鐘

6. 取一個小碗 倒入2勺量的澱粉 加冷水（不要超過半碗）攪拌均勻 待3-4分鐘後掀蓋以畫圓圈的姿勢倒入鍋裏 再用鍋鏟攪拌均勻 蓋上蓋子中火燜5分鐘讓它入味 讓湯汁變的粘稠

7. 5分鐘後左右 掀開蓋子 關火 把麻婆豆腐盛進碗裏 撒入蒜花還有花椒粉。 一份很好吃的麻婆豆腐就完成啦！

小貼士

麻婆豆腐的汁拌飯和麪都很好吃哦！